Dans le cadre du Projet Collaboratif de Développement de la Chaîne de Valeurs Artichaut dans le gouvernorat de Bizerte, une initiative a été mise en place pour diagnostiquer l’état actuel de cinq entreprises de conditionnement de fruits et légumes frais, en particulier l’artichaut, et organiser une formation sur les bonnes pratiques d’hygiène (BPH), les bonnes pratiques de fabrication (BPF), ainsi que sur l’application des systèmes de management de la qualité. Cette formation, destinée aux industriels, collecteurs, exportateurs et agriculteurs, vise à améliorer la qualité des artichauts destinés à l’exportation et à la consommation locale en renforçant les compétences des participants en matière d’hygiène, de manipulation des produits, de gestion des déchets, de contrôle qualité et de conformité aux normes internationales. En se familiarisant avec les normes et référentiels des marques distributeurs, cette action contribue à garantir la sécurité alimentaire, promouvoir des pratiques agricoles durables, et renforcer la compétitivité et la durabilité de la filière dans la région.
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